Recepty na Ostaru Sabbat

Ostara je „dobrodiním jarní rovnodennosti“ - je to roční období, kdy se začíná formovat nový život, a čerstvé zelené věci se začínají prosazovat z chladné špíny. Pokud máte opravdu štěstí, možná budete moci najít nějaké jarní zelené k okusování! Hledáte recepty, které oživí vaši oslavu Ostary?

Vyzkoušejte jeden z těchto sedmi úžasných receptů na vaše oslavy v Ostara!

01 ze 07

Hot Cross Buns - Cross Quarter Buns

Linda Long / EyeEm / Getty Images

Během před Velikonocní postní sezóny mnoho našich křesťanských přátel a rodinných příslušníků velmi slaví s Hot Cross Buns. Hot Cross Bun je chutné pečivo, které bylo již dlouho, a ozdobný kříž nahoře představuje jeden z nejviditelnějších symbolů křesťanství.

Kolem horkých křížových housek existuje řada „evropských tradic“. Předpokládá se, že pokud upečete svůj Velký pátek, nebudou kazit ani růst plísní. Jiný zvyk říká, že námořníci by si měli vzít na cesty žemle, aby se zabránilo ztroskotání. Kříž na housce pochází z pověry, že označení housky by zabránilo tomu, aby se ďábel dostal do pečeného zboží. Je zajímavé, že je možné, že chleby s kříži nahoře byly upečeny starověkými Řeky, což činí celý nápad „předkřesťanským“.

Jak tedy můžete začlenit Hot Cross Bun do vašeho systému pohanské víry? Jaké věci se objevují ve čtyřech na vaší cestě? Zde jsou některé věci, které by mohly představovat čtyři čtvrtiny kříže, v závislosti na tom, na čem vám nejvíce záleží.

• Čtyři prvky. Vyberte čtvrtinu, která představuje každý ze čtyř prvků Země, Vzduch, Oheň a Voda.
• Čtyři směry. Mnoho pohanských tradic klade důraz na směr severu, východu, jihu a západu.
• Čtyři fáze měsíce. Vyberte každou čtvrtinu, abyste symbolizovali tmavý měsíc, voskující měsíc, úplněk a ubývající fázi.
• Čtvero ročních období. Každý kvadrant může představovat jaro, léto, podzim a zimu.
• Požární hostiny nebo čtvrtinové festivaly. Mezi Festivaly ohně nebo křížové dny patří Imbolc, Beltane, Lammas / Lughnasadh a Samhain. Čtvrtletní festivaly nebo menší sabbaty zahrnují slunovraty a rovnodennosti.
• Čtyři obleky Tarotu. Každá část může symbolizovat hůlky, poháry, mince nebo meče.

Můžete to udělat? Tak určitě. Měl bys? Proč ne? Pokud to funguje s vaší duchovní cestou a neobtěžuje nikoho jiného, ​​je to prostě otázka nalezení způsobu, jak smíchat vaši křesťanskou výchovu s vašimi nově objevenými pohanskými vírami.

Chcete-li si vytvořit své vlastní housenky Hot Cross nebo Cross Quarter, nebo cokoli byste jim chtěli nazvat, začněte s vaším oblíbeným muffinem nebo roll receptem. Existuje několik způsobů, jak můžete X v horní části rozdělit na čtyři.

• Před pečením stiskněte rozinky nebo rybíz ve tvaru X přes vrchol housky. Tímto způsobem, když vyjde z trouby, budete mít pěkný rovnoměrně upečený kříž.
• Pečte těsto ostrým nožem a pečte jej v obou směrech před pečením. Toto opouští X jako pár kolmých vrubů. Pokud chcete, můžete dokonce doplnit odrážky smetanovým sýrem nebo polevou.
• Počkejte, až se muffin nebo houska upeče, a poté pomocí polevy protlačte X na vrchol.

02 ze 07

Mincovna Chutney

Udělejte si mátový chutney nebo pestem, abyste šli se svými jarními pokrmy. indiaphotos / Getty Images

Tato vynikající omáčka je ideální pro jarní jídla, zejména pokud děláte pečenou jehněčí stehno. Dobře se hodí také k pikantním pokrmům, jako jsou indická nebo středomořská jídla nebo vegetariáni. Je to rychlá příprava, nebo ji můžete předem vyšlehnout a nechat vychladnout.

Mějte na paměti, že slovo „chutney“ je poměrně široký kulinářský termín, který lze použít pro mnoho věcí, které se týkají bylin, ovoce, koření a dalších dobrot. Tradiční indické chutneys se často vaří na varnou desku a snižují se, ale tento recept je jednoduše odrůda chop-and-blend. Technicky byste to mohli považovat za pochoutku, gremolatu nebo pestem, pokud dáváte přednost.

Ingredience

• 3 C. čerstvé lístky máty, stonky
• 1/2 C. čerstvý koriandr
• 1/2 C. čerstvá petrželka
• 1/2 C. zelený pepř, nakrájený
• 1/2 C. červený pepř, nasekané
• 1 malá cibule nakrájená
• 1/2 Tsp. mořská sůl
• Pomlčka citronové šťávy
• 1/4 - 1/2 C olivového oleje
• Voda

Pokyny

Vhoďte všechno do vašeho kuchyňského robotu nebo mixéru a nakrájejte, dokud nevytvoří pastu.

Postupně přidejte vodu, abyste ji naředili, a pokračujte v míchání, dokud voda a pasta nevytvoří hladkou omáčku. Pokud nechcete okamžitě sloužit, chlazte se.

Podávejte jehněčí nebo masová jídla, vaše oblíbené těstoviny nebo chléb, nebo je jen zkuste lžičkou!

03 ze 07

Pečené jehněčí

Upevněte talíř pečené jehněčí stehna na Ostaru. MarkCoffeyPhoto / Getty Images

Jehněčí je v sezóně na jaře, takže je to perfektní ostarské jídlo pro nás masožravé druhy. Pro mnoho našich předků bylo jehněčím prvním skutečným masem, které každý rok dostali, po chladných zimních měsících. Je teplá a něžná a citrusová marináda pomáhá dělat ji příjemnou a šťavnatou. Podávejte ji s domácí domácí mincovní chutney, abyste do chuti přidali trochu chladu.

Ingredience

• Noha jehněte
• 1 C bílé víno na vaření
• 2 stroužky česneku, mleté
• Šťáva ze 2 pomerančů (nebo 1/2 C pomerančové šťávy)
• 1 polévková lžíce čerstvě nasekaný rozmarýn
• Pepř a mořská sůl podle chuti
• Olivový olej (asi 2 Tbs.)

Pokyny

Chcete-li vyrobit marinádu, kombinujte vše kromě jehněčího v misce. Smíchejte to s metla. Nalijte do plastového sáčku a pak přidejte jehněčí stehno. Tašku uzavřete a nechte ji přes noc sedět.

Než jehlu vložíte do trouby, nechte ji dosáhnout pokojové teploty. Vyjměte z vaku, vložte do pekáče (spolu se všemi marinádovými šťávami) a pečte na spodním stojanu při 450 stupních. Jehněčí pečte, dokud nedosáhne vnitřní teploty asi 135 nebo asi hodinu.

Tajemství dobrého jehněčího pokrmu je nepřevařování, takže by mělo být stále růžové, když vyjde z trouby. Položte jej na stojan, přikryjte fólií a nechte ji před podáváním sedět ve vlastních šťávách asi dvacet minut. Pomůže to dokončit proces pečení bez vysušení masa.

04 ze 07

Deviled Eggs

Vydělejte ďábelská vejce na oslavu Ostary !. foto Pam Susemiehl / Getty Images

Devilovaná vejce jsou naprosto snadno vyrobitelná a můžete je udělat sladká nebo kořenitá. Věděli jste, že fráze „ďábel“, když se používá k označení jídla, nemá vůbec nic společného s ďábly? Byl zjevně razen koncem 18. století, kdy byl aplikován na jakoukoli potravu, která byla horká nebo kořenitá. Podle našich dobrých přátel v The History Channel, kolem roku 1800, byl deviling používán jako sloveso používané k popisu procesu výroby koření.

Tento recept je pro pikantní, kořenitou verzi klasické jarní mísy. Vydělejte tato lahodná vejce pro setkání s Ostara a oslavy.

Ingredience

• 1 tucet vajec
• 1 polévková lžíce dijonská hořčice
• 1/4 C. majonéza
• 1 lžička. prášek kari
• 1/2 lžičky. bílý ocet
• Sůl a pepř na dochucení
• Paprika
• Petržel, na ozdobu

Pokyny

Vejce natvrdo uvařte a před loupáním nechte vychladnout. Oloupejte vejce a nakrájejte je na polovinu. Vyjměte žloutky a vložte je do misky.

Žloutky rozdrtíme vidličkou a přidáme hořčici Dijon, majonézu, kari, ocet, sůl a pepř. Smíchejte to vše dohromady, dokud nejsou dobře promíchány. Jemně naložte žloutkovou směs na bílé poloviny a posypte paprikou. Ozdobte větvičkami petrželky pro servírování.

Historie ďábelských vajec

Přestože slovo deviled, když se vztahuje na jídlo, bylo s námi jen několik století, ukázalo se, že starověcí Římané jsou ti, kdo začali tento jev. Laura Schumm z Channel Channel říká:

„Vejce byla vařená, ochucená pikantními omáčkami a poté byla obvykle podávána na začátku jídla - jako první chod, známý jako gustatio - pro bohaté patricisty. Ve skutečnosti bylo podávání vajec při zábavě tak běžné, že Římané měli slovo, ab ova usque ad mala - jednotlivě od vajec k jablkům nebo od začátku jídla do konce. “

Zamyslete se nad některými magickými aplikacemi vajec. Koneckonců jsou na jaře symbolem života, znovuzrození a obnovy. Co si můžete dát do svých ďábelských vajec, abyste reprezentovali své magické potřeby? Přidejte trochu bazalky nebo bobkového listu pro práce související s prosperitou a zaměstnáním, rozmarýn a tymián pro léčení magie nebo kopru, koření nebo skořice, abyste obohatili svůj romantický život.

Historici jídla sledují vývoj devilovaného vejce ve středověku a poznamenávají, že nejstarší tištěné recepty na plněná vařená vejce se objevují ve středověkých evropských textech.

Italský šéfkuchař Platina z patnáctého století napsal v De Honesta Voluptate et Valetudine,

„Vyvarujte čerstvá vejce tvrdým vařením po dlouhou dobu. Poté, když jsou skořápky odstraněny, rozřežte vejce středem, aby nedošlo k poškození bílé. Když jsou žloutky odstraněny, rozdrťte žloutek rozinkami a dobrým sýrem, některé čerstvé a některé ve věku. Rezervujte část, aby se směs zbarvila, a také přidejte trochu jemně nakrájenou petrželku, majoránku a mátu. Někteří dali do dvou nebo více vaječných bílků s kořením. Když jsou bílky vajec plněny touto směsí a uzavřeny, smažte je na pomalém ohni v oleji. Když jsou smažené, přidejte omáčku ze zbytku žloutků, které bušily rozinkami a navlhčené zelí a moštem. Vložte zázvor, hřebíček a skořici a chvíli je zahřejte. se samotnými vejci. To má v sobě víc škody než užitku. "

Bez ohledu na váš magický účel jsou ďábelská vejce vítaným doplňkem každé jarní oslavy!

05 ze 07

Ostara Peep Ambrosia

Dejte Peeps do salátu !. Anna Altenburger / Getty Images

Každý zná Peeps, ty ohromně sladké malé marshmallow zvířátka, která se objevují každé jaro v obchodě s potravinami. Zbytečný Peeps dobře využijte, je to Ostara, a udělejte z nich vynikající lahodný salát! Chcete-li dosáhnout nejbarevnějších výsledků, použijte žluté nebo růžové Peeps.

Složky

• 1 kg 12 marshmellow Peeps (kuřata nebo králíčci)
• 2 plechovky mandarinky
• 2 plechovky ananasu tidbits
• 1 jar maraschino třešně
• 2 nakrájené banány
• 2 C. drcené kokosové vločky
• 1 tvarohový sýr 16 oz
• 1 8-oz vanička Cool Whip nebo jiná dezertní zálivka

Pokyny

Nakrájejte na malé kousky. Vypusťte šťávu ze všech druhů ovoce. Smíchejte všechny ingredience dohromady a nechte několik hodin vychladnout v lednici. Slouží jako dezert po oslavě Ostary.

06 ze 07

Jarní výhonek salát

Oslavte jaro s některými dobroty z vaší zahrady. vaaseenaa / Getty Images

Jaro je tady as ním přichází zářivě zelené dárky ze zahrady. Co je lepší, než přivítat Ostara than s talířem čerstvých klíčků a listů? To se dá snadno vyrobit a dresink z hořčice medu je vynikající. Pokud nejste fanoušek hořčice, použijte místo toho své oblíbené oblékání.

Ingredience

• 1 C klíčky fazolí Mungo
• 1 C výhonky vojtěšky
• 2 C baby špenát
• 2 zelené cibule, nasekané
• 1/2 C seženily mandle
• 1/2 C sušené třešně nebo craisiny
• Čerstvý kopr
• 1 plátky avokáda
• 1 může mandarinky (volitelné)
• 1/2 C majonéza
• 2 lžíce Dijonské hořčice
• 2 lžíce medu
• Pomlčka citronové šťávy

Pokyny

Chcete-li připravit salát, položte špenát na dno talíře nebo misky a přidejte klíčky. Rozložte je, aby nebyly všechny shluky dohromady. Posypte nasekanou zelenou cibulkou, mandlemi, craisiny, koprem, avokádem a mandarinkami, pokud je používáte.

Chcete-li dresing, kombinujte majonézu, hořčici, med a citronovou šťávu a dobře promíchejte. Pokrývejte salátem a podávejte.

• Tip pro kuchaře: pokud si nejste blázen majonézou, můžete snížit množství, které používáte, o několik polévkových lžic. Pro zdravější a sladší volbu můžete namísto mayo nahradit obyčejný bílý jogurt.
• Pro ty z vás, kteří mají děti - tento obvaz je skvělým dipem pro kuřecí prsty!

07 ze 07

Překvapte citronový chléb

Pečte nějaké dobroty do chutného citronového chleba !. Irena Papezova Belska / EyeEm / Getty Images

V Ostara se Země probouzí v očekávání jara ... a není neobvyklé, že na nás najdeme malé poklady vykukující ze země. Z bahna se objevují zelené výhonky a jasné dny se objevují tam, kde den předtím nebylo nic. Tento snadný „překvapivý chléb“ odráží téma opětovného výskytu a můžete jej snadno dát dohromady pomocí předem zabalené směsi citronového máslového chleba nebo oblíbeného receptu z citronového chleba. Přidejte ke směsi drobné poklady a několik jedlých doplňků a na oslavu Ostara budete mít ve svých rukou skutečnou pochoutku.

Ingredience

• 1 dávka oblíbeného receptu s citronovým chlebem nebo balíček směsi citronového másla
• Ingredience pro přípravu chleba podle pokynů
• 1/2 C rozinek
• 1 polévková lžíce pomerančové kůry
• 1/2 C sušené brusinky
• Neroztavitelné dobroty, které se přidávají do chleba, jako například:
• Lesklá mince
• Kus zlatých nebo stříbrných šperků
• Prsten
• Leštěný krystal
• Vanilková zmrzlina

Pokyny

Připravte chlebovou směs podle pokynů. Jakmile je vše smícháno, přidejte zlaté rozinky, pomerančovou kůru a brusinky. Nakonec složte několik malých pokladů, jako je prsten, vyčištěná mince nebo leštěný krystal. Nezapomeňte vybrat položky, které se při pečení v troubě neroztaví!

Pečte podle pokynů na obalu a vyjměte z trouby. Nechte vychladnout. Pokud chcete, přelijte práškovým cukrem nebo oblíbenou polevou.

Chcete-li sloužit, nakrájejte kousky a dávejte pozor na skryté poklady (nezapomeňte varovat své hosty, aby se zabránilo nebezpečí udušení!). Každý plátek odřízněte kopečkem vanilkové zmrzliny.

Tento dezertní chléb lze použít jako svačinu nebo předkrm, nebo ho můžete začlenit do obřadu dorty a piva, pokud jej zahrnete jako součást vašich rituálů Ostara.

Bezpečnostní tip: Pokud podáváte tento chléb malým dětem, možná budete chtít vynechat pečení do vnitřku chleba - umístěte větší nepečivé předměty na talíř vedle chleba jako mnohem bezpečnější speciální ošetření!