Recepty na Imbolc Sabbat

Imbolc je skvělý čas ohně a hodování. Je to oslava bohyně Brighid, strážkyně krbu a domácích ohňů, stejně jako důvod Lupercalia a jarní období jehňat. U tohoto sabatu oslavujte s potravinami, která ctí krbu a domácí pekárny, obilí a zeleninu uloženou od pádu, jako jsou cibule a brambory, jakož i mléčné výrobky. Vychutnejte si nějaké kouzlo kuchyně pro vaše jídlo Sabbat pomocí těchto chutných receptů a na oslavu používejte sezónní témata.

Leandra Witchwood z The Magick Kitchen upozorňuje na to, že „jídlo je tak důležitým prvkem v téměř všem, co děláme. Příprava hostinských jídel a rodinných večeří je sama o sobě rituálem. Když tedy diskutujeme o rituálech, ve kterých slavíme "Měli bychom také uznat význam jídla. Vzpomeňte si na všechny příjemné vzpomínky, které jste měli s rodinou a přáteli, vsadím se, že tam bylo nějaké jídlo nebo pití."

Vyzkoušejte jeden z těchto osmi úžasných receptů na vaše oslavy Imbolc!

01 z 08

Irské krémové lanýže

Irské krémové lanýže jsou chutným doplňkem vaší hostiny Imbolc - pokud je dokážete udržet tak dlouho! Image Brian Hagiwara Studio Inc./StockFood Creative / Getty Images

Každý, kdo miluje čokoládu, a po večeři mít pěkný bohatý lanýž, je skvělý způsob, jak zabalit vaše Sabbat jídlo. Tento recept je poměrně snadný, a ačkoli originál používá vaječné žloutky, trochu jsme ho upravili, aby používali náhradní vejce. Vyrobte je předem a chlazte je a jednou je vyprázdněte, vaše svátek Imbolc je konec.

Ingredience

• 1/2 C. Bailey's Irish Cream
• 12-oz pytel polosladkých čokoládových kousků
• 1/2 C. těžký krém
• 2/3 C. náhrada vajec (nebo čtyři žloutky)
• 2 Tbs máslo (použijte skutečné máslo, ne margarín)
• Kakaový prášek

Pokyny

V těžkém hrnci na mírném ohni kombinujte Baileyovy a čokoládové lupínky. Udržujte nad velmi nízkou teplotou, aby vaše čokoláda nespálila, a míchejte, dokud se kousky neroztaví. Přidejte silnou smetanu a náhradu vajec. Směs do hladka. Míchejte v másle, šlehací do husté.

Vyjměte z tepla a chlazte přes noc, dokud neztuhne. Jakmile směs ztuhne, použijte lžíci, abyste ji nabrali a převalili do 1 "kuliček.

Každou kouli převalte do kakaového prášku, dokud nebude potažena. V závislosti na velikosti kuliček - a kolik těsta jíte během přípravy, můžete z toho získat několik desítek lanýžů.

** Poznámka: Pokud chcete, místo válcování v kakau použijte práškový cukr, barevné sypání, ochucený kávový prášek nebo nasekané ořechy.

** Chcete-li udělat skvělý dárek, stočte kužel těžkého pergamenu, vhoďte nějaké lanýže dovnitř a zavažte ho stuhou.

02 z 08

Pečený pudink

manuel velasco / Getty Images

Slovo „Imbolc“ pochází z části „ovčí mléko“, takže mléčné výrobky se stávají velkou součástí únorových oslav. Pro naše předky byla tato roční doba těžká - zimní obchody klesaly a nebyly žádné čerstvé plodiny. Skot se obvykle připravoval na narození a sezóna chovu by se měla začít brzy. Tehdy bahnice vstoupily do mléka a jakmile dorazilo mléko, věděli jste, že vaše rodina bude mít zdroj potravy. Ovčí mléko je vysoce výživné a ovce byly považovány za mléčné zvíře dlouho před skotem. Pokud máte vejce, pak máte pudink, perfektní mléčný dezert.

Ingredience

• 4 vejce
• 3 C. mléko
• 1/2 C. cukr
• 1/2 lžičky. muškátový oříšek
• 1/2 lžičky. mletá skořice
• 1/2 lžičky. vanilkový extrakt
• Špetka soli

Pokyny

Předehrejte troubu na 350. Smíchejte všechny ingredience do mísy kuchyňského robota a míchejte asi 15 sekund, nebo dokud není dobře promíchán. Nalijte krémový krém do ramekinů nebo šálků pudinku. Umístěte ramekiny do pekáče a naplňte ji horkou vodou do hloubky asi ". Pečte pudinky jednu hodinu.

** Poznámka: Pokud nemáte kuchyňský robot, můžete použít ruční mixér, stačí trochu času, než se vše promíchá.

03 z 08

Vytvořte si vlastní máslo

Envision / Getty Images

Imbolc je Sabbat that, který se často zaměřuje na mléčné výrobky - konec konců samotné slovo „ Imbolc derived je odvozeno od Oimelc neboli„ ovčího mléka “. Je to skvělá roční období, kdy se potraviny vyrábějí z mléčných zdrojů a jen málo z nich reprezentuje mléčné výrobky spíše než máslo. Domácí máslo je skvělé, protože má plnější aroma - většinou proto, že ho připravujete s čistým krémem místo jeho zředění oleji a vodou jako komerčně vyráběné máslo. Ačkoli už za starých časů lidé trávili hodiny u kohoutku, můžete si s trochou námahy dát dohromady vlastní dávku čerstvého másla.

Ingredience

• Těžká šlehačka
• Špetka soli
• Skleněná nádoba s víkem pevně utěsněným

Pokyny

Nechte šlehačku sedět při pokojové teplotě přes noc a nechte ji zrát. Nenechávejte to déle než 24 hodin, jinak to zkazí. Nalijte šlehačku do sklenice, asi dvě třetiny cesty plné. Utáhněte víko tak, aby bylo utěsněné - na to rád používám zedníkový džbán, ale můžete použít jakýkoli druh. Nádobu třepejte asi dvacet až třicet minut. Pokud máte více než jedno dítě, nechte je střídat se, takže se nikdo nebude nudit.

Pravidelně kontrolujte nádobu Pokud je obsah příliš silný, abyste se snadno třepali, otevřete nádobu a pomocí vidličky trochu promíchejte. Nakonec krém začne tvořit žluté shluky. Tyto shluky jsou vaše máslo, což znamená, že jste hotovi. Pokud nechcete jíst celé své máslo okamžitě, uschovejte jej ve sklenici, chlazené. Bude to trvat asi týden, než se začne kazit.

Můžete přidat příchuť (a zabránit předčasnému znehodnocení) přidáním trochu soli do másla. Pokud chcete, přidejte bylinky nebo med. Trochu experimentujte, abyste viděli, jaké druhy chutí se vám nejvíce líbí. Také, pokud necháte své máslo vychladnout po smíchání, můžete jej tvarovat do bloků pro snadné řezání a rozmetání.

Trocha historie másla

Věděli jste, že lidstvo nějakým způsobem, tvarem nebo formou vyrábí máslo zhruba 4000 let? Podle časopisu WebExhibits' Butter Through the Ages „Víme o jeho použití již před 2000 lety před Kristem. Bible se prolíná s odkazy na máslo, mléko z krávy.

Nejen to bylo považováno od nepaměti za jídlo vhodné pro bohy, ale zdá se, že jeho použití bylo božsky doporučeno a jeho uživatelé slíbili určité imunity proti zlu ... Slovo „ máslo“ pochází z „bou- tyron, seems což v řečtině znamená „cowcheese“. Někteří učenci se však domnívají, že slovo bylo vypůjčeno z jazyka severních a masofágních Scythů, kteří hnali dobytek; Řekové žili většinou z ovcí a koz, jejichž mléko, které konzumovali hlavně jako sýr, mělo relativně nízký obsah máslového (nebo butyrického) tuku. ““

Použití stojanového mixéru

Máte-li stojanový mixér, můžete to ve svém mixéru vyrobit. Nalijte krém do mísy mixéru a přidejte sůl. Zakryjte celou věc ručníkem - věřte mi, to je důležité, protože se to opravdu stává ostudným. Umístěte mixér na nejnižší nastavení a nechte jej běžet asi pět minut. Krém se oddělí tak, abyste skončili nejen s máslem, ale také s podmáslí, které můžete použít v receptech.

Můžete použít tolik nebo málo smetany, kolik chcete, ale jen jako návod, pokud používáte výše uvedenou metodu jar, šálek smetany vám dá přibližně půl šálku másla a půl šálku podmáslí . Používáte-li stojanový mixér, přinese celé množství smetany libru másla a asi dva šálky podmáslí.

04 z 08

Bacon a pór

IgorGolovnov / Getty Images

Slanina je jedním z těch potravin, které jsou tak dobří lidé rádi do nich zabalí další potraviny. Pokud jste však puristou a oceníte jednoduchou slaninu, je to skvělý recept, jak se v Imbolcu vybít. Ohnivá chuť cibule a česneku je vyvážena kouřovou slaninou. Užijte si to naskládané na nějaký pěkný teplý vařený chléb.

Ingredience

• 1 libra slaniny
• 3 čerstvé pórky, nasekané
• 1 střední cibule
• 2 stroužky česneku, lisované
• Sůl
• Pepř

Pokyny

Smažte slaninu a vypusťte přebytečný tuk. Vyjměte z pánve a poté nasekejte na malé kousky. Vraťte se na pánev a přidejte česnek, pór a cibuli. Ochutnejte solí a pepřem. Když je cibule neprůhledná, odstraňte ji z tepla a podávejte nabalenou na teplý měkký chléb.

** Poznámka: Pokud jste vegetarián, zkuste to s proužky nakrájených cuket nebo brambor ve stylu hašišů místo slaniny. Je to stále chutné!

05 z 08

Pivo potrhané ryby a hranolky

Obrázek Lauri Patterson / E + / Getty Images

„Celtic peoples často spoléhal na ryby jako součást jejich stravy - koneckonců, ryby byly hojné, a mohl být chycen kdykoli během roku. Pivo také bylo populární, protože to nezkazilo, a pomohlo přidat chuť k některým jinak nevýrazným jídlům. Použijte pivo, vaše oblíbené bílé ryby a nějaké dobré baculaté brambory pro tento recept a vložte ho do Imbolcu.

Složky

• 2 libry vaše oblíbené bílé ryby: tilapie, treska jednoskvrnná, platýs
• 4 velké červenohnědé brambory
• Kóšer sůl
• Rosemary
• 2 C mouka
• 1 polévková lžíce prášek na pečení
• 1 lžička. kóšer sůl
• 1 lžička. Old Bay koření
• Pomlčka kajenského pepře
• 1 láhev tmavého piva, studená
• Olej na smažení
• Kukuřičný škrob pro bagrování

Pokyny

Předehřejte troubu na 200 stupňů. Zahřívejte olej ve velkém hrnci, dokud nedosáhne asi 375.

Klípejte brambory, nechte kůži zapuštěnou a pak ji ve velké misce se studenou vodou.

V oddělené misce smíchejte mouku, jedlou sodu, sůl, koření Old Bay a kajenský pepř. Nakonec nalijte pivo a rozšlehejte, dokud těsto nebude hladké. Chcete-li těsto přilnout k rybám, zkuste těsto ochladit v lednici asi půl hodiny.

Vypusťte brambory a ponořte je do oleje. Pracujte v malých dávkách, aby se olej příliš neochladil, a vařte je, dokud nejsou svěží a zlatohnědé. Odstraňte z oleje, vypusťte na stojanu a dochutte rozmarýnem a košerovou solí. Umístěte je do trouby, abyste zůstali v teple, zatímco vaříte ryby.

Snižte teplotu oleje na asi 350. Lehce vylovte rybí filé v kukuřičném škrobu a poté ponořte do těsta. Vložte do horkého oleje a nechte vařit, dokud těsto nezasáhne. Otočte ryby a vařte, dokud nebudou mít zlatohnědou barvu. Vyjměte z oleje, vypusťte na stojanu a podávejte s bramborovými hranolkami.

Pro maximální chuť posypte sladovým octem a solí doprovázenou pintu Guinness nebo oblíbeným nápojem.

06 z 08

Pletený chléb

Debbi Smirnoff / Getty Images

Pletený chléb se nachází v mnoha podobách, v mnoha kulturách. Tento recept je jednoduchý a je ideální pro servírování na vaší Imbolc hostině. Prýmek symbolizuje „Brighid “ ve svém aspektu jako nevěsta, která reprezentuje její plodnost a postavení bohyně krbu. Podáváme tento chutný opletený chléb s „teplým máslem“ pro namáčení.

Složky

• 1 šarže vašeho oblíbeného domácího těsta nebo bochník zmrazeného těsta, rozmrazeného (to je v sekci mražených potravin v obchodě), nebo
• 1 vejce
• Voda
• sezamová semínka

Pokyny

Pokud používáte zmrazené těsto, nechte jej odmrazit při pokojové teplotě. Pokud používáte svůj vlastní domácí recept, začněte s ním pracovat poté, co jste ho vyhodili do míče.

Předtím, než začne stoupat, nakrájejte těsto na velké třetiny velkým řezačem pizzy nebo nožem. Roll každý kus, dokud je to asi 18 "dlouhý a asi palec tlustý. Skončíte se tři z těchto dlouhých proužků.

Vezměte proužky a splétejte je dohromady, snažte se je příliš natáhnout.

Když jste dosáhli konce copu, zastrčte konce pod sebe. Pokud chcete vyrobit opravdu velký pletený bochník, použijte dvě šarže těsta, které vyprodukují šest proužků - pak jednoduše pokračujte v pletení, dokud nedosáhnete požadované velikosti.

Umístěte cop buď na kámen na pečení, nebo na pánev, která byla posypaná kukuřičnou moukou.

Beat vejce v malé misce, a přidejte 2 lžíce. voda. Lehce kartáčujte směs vejce a vody na copu a posypte sezamovými semínky. Nechte ho stoupat na teplém místě asi hodinu, nebo až do dvojnásobné velikosti.

Pečeme při 375 po dobu 30 minut, nebo do světle zlatohnědé barvy. Vyjměte z plechu a před podáváním nechte vychladnout 15 minut nebo déle.

** Poznámka: Pokud to chcete opravdu jazzovat, použijte různé druhy chleba, například bílý a pšeničný. Konečný výsledek je vizuálně velmi atraktivní a různé barvy jsou spleteny dohromady.

07 z 08

Kandovaná mrkev

1MoreCreative / Getty Images

„Mrkev je jedním z těch kořenových druhů zeleniny, které by naši předkové skladovali v chladných zimních měsících. Přijďte v únoru, stále budou jedlé, i když všechno ostatní zmizí. Syrová nebo vařená, mrkev je úžasná. Odpovídají ohnivému prvku svou teplou, slunečnou barvou (ačkoliv jsou zjevně také spojeni se zemí, protože jsou kořenovou zeleninou), tak proč nevařit nějaké, aby se přidalo k vaší Imbolc? Trik s tímto receptem spočívá v tom, že nedovolí, aby se vaše mrkev příliš změkčila - stačí je zahřát dostatečně dlouho na to, aby byly horké, ale stále v nich musí být nějaká krize.

Ingredience

• 1 lb surové mrkve, nasekané na kousky velké velikosti
• 1/2 tyčinky másla
• 1/4 C. hnědý cukr
• Sůl pepř
• Pomlčka mletého zázvoru
• 1 Tbsp pažitka, nasekané

Pokyny

Rozpusťte máslo na mírném ohni. Jakmile se roztaví, přidejte mrkev a opečte, dokud nezačnou mít trochu světla. Přidejte hnědý cukr a míchejte, dokud se nerozpustí. Nechte mrkev vařit na mírném ohni jen několik minut.

Přidejte sůl, pepř a zázvor podle chuti. Zázvor přidává do trochu sladkého receptu pěkný kousek želé. Top s nasekanou pažitkou. Slouží jako příloha s vaším oblíbeným hlavním chodem nebo jako součást potoků Imbolc.

08 z 08

Curried Lamb with Barley

Obrázek Julie Clancy / Moment / Getty Images

Je to skutečný symbol sezóny. Na britských ostrovech existovaly roky, kdy jarní jaro představovalo první maso, které lidé jedli v měsících. “Barley byl hlavní plodinou” v mnoha oblastech Skotska a Irska a mohl být použit k roztažení i nejtenčí zimy. jídla pro krmení celé rodiny. Třebaže rutina nebyla ve Velké Británii domorodcem, vzhledem k její ohnivé povaze se tématu tohoto sabatu dobře hodí. Zlaté rozinky dodávají trochu slunečné sladkosti. Toto jednoduché jídlo je vynikající a připomíná nám, že jaro je opravdu na cestě.

Složky

• 2 Tbs. máslo nebo olej
• 1 cibule, nasekané
• 1 1/2 liber. libové jehněčí maso, nakrájené na tenké proužky (můžete také použít jehněčí stále na kosti jako na fotografii, ale plánujte dobu vaření trochu déle)
• 1 C. hovězí nebo zeleninový vývar
• 1/2 C. ječmene
• 2 Tbs. prášek kari
• 1/2 C. zlaté rozinky

Pokyny

Ve velké pánvi ohřejte máslo nebo olej. Cibuli nakrájejte na měkkou a pak přidejte jehněčí proužky. Jehněčího jehněčího, ale ne tak dlouho, aby to bylo těžké, chcete si ho udržet pěkné a něžné. Pomalu nalijte vývar.

Přidejte ječmen a zakryjte pánev. Nechte vařit asi 20 minut, nebo dokud nedojde k uvaření ječmene. Odkrýt a přidat kari a rozinky. Vařte ještě několik minut a vyjměte z tepla.

Slouží jako součást vaší večeře Imbolc.

Pokud nejíte maso, nikdy se nebojte! To je vlastně vynikající s některými nakrájenými cukety nebo jinými oblíbenými tykvami namísto jehněčího masa.