Certifikace Halal je dobrovolný proces, kterým důvěryhodná islámská organizace osvědčuje, že muslimové mohou legálně konzumovat produkty společnosti. Ti, kteří splňují kritéria pro certifikaci, dostávají halal certifikáty a mohou na svých produktech a reklamě používat halal označení nebo symbol.
Zákony o označování potravin po celém světě vyžadují, aby tvrzení uvedená na etiketě produktu byla ověřena jako pravdivá. „Halal certifikované“ razítko na etiketě je muslimskými zákazníky často považováno za známku důvěryhodného nebo kvalitního produktu. Takové razítko může být dokonce vyžadováno pro vývoz potravin do některých muslimských zemí, jako je Saúdská Arábie nebo Malajsie.
Výrobky, které jsou certifikovány halal, jsou často označeny halal symbolem, nebo jednoduše písmenem M (protože písmeno K se používá k identifikaci košer produktů).
Požadavky
Každá certifikační organizace má své vlastní postupy a požadavky. Obecně však budou produkty kontrolovány, aby se zajistilo, že:
- Suroviny, pomocné látky při zpracování, zpracování, hygienické chemikálie a obaly splňují islámské stravovací požadavky, především proto, že se nepoužívají alkohol ani vepřové výrobky.
- Aromatické přísady a rozpouštědla musí být ze zdrojů halal (například bez ethylalkoholu).
- Masné výrobky (vepřové) byly poraženy podle pokynů islámského zabiha .
Výzvy
Výrobci potravin obvykle platí poplatek a dobrovolně předkládají své potravinářské výrobky k certifikaci halal. Nezávislé organizace jsou odpovědné za prověřování produktů, dodržování výrobního procesu a rozhodování, zda společnost dodržuje islámské potravinové právo. Vlády muslimských zemí často používají laboratorní testy k určení, zda náhodné vzorky potravin obsahují vepřové nebo alkoholické výrobky. Vlády nemoslimských zemí nejsou často informovány ani zapojeny do islámských požadavků nebo standardů pro halal jídlo. Certifikát je tedy stejně spolehlivý jako certifikační organizace.
Organizace
Po celém světě existují stovky halal certifikačních organizací. Jejich webové stránky nabízejí více informací o procesu certifikace. Spotřebitelům se doporučuje pečlivě prozkoumat jejich potravinové zdroje, aby zjistili platnost jakéhokoli halal certifikátu.
- IFANCA - Islámská rada pro potraviny a výživu Ameriky
- Obchodní komora USA Halal, Inc.
- Halal Monitoring Authority, Canada
- Kanadské Halal Foods
- Halal Monitorovací výbor, Velká Británie
- Halal Austrálie
